Фуа-гра рецепт

Фуа-гра Foie Gras — паштет из гусиной печени и символ гастрономического шика — считается изобретением французских кулинаров, ведь это атрибут роскоши и традиционное рождественское блюдо во Франции. На самом деле французы лишь унаследовали рецепт этого восхитительного блюда от римлян, которые узнали его от евреев, а те, в свою очередь, - от египтян. Около лет назад египтяне заметили, что гуси и утки, которые мигрируют на север через долину Нила и останавливаются, чтобы отдохнуть и подкрепиться перед долгим перелётом инжиром, которым изобилуют эти земли, имеют более вкусную печень, чем домашние гуси.

Паштет фуа-гра рецепт с фото пошагово

Приготовление блюд из фуа-гра - нежной печенки гуся или утки - представляется целым искусством. А на самом деле они не требуют особых кулинарных усилий. Как утверждает Дэмиен Дювио, шеф-повар ресторана Nobu, французский новогодний стол демонстрирует весь лучший товар лицом — не обходится без фуа-гра с манго, ананасом или другим свежим, с кислинкой вкусом, терринов, рийетов. Арбуз с фуа-гра и камамбером — это необычное и в то же время идеальное сочетание вкусов. Прекрасная закуска для летнего фуршетного стола с полным набором сезонных продуктов - черешни, свежей мяты, помидоров и голубики.

Имеет цвет от светло-розового до светло-желтого и плотную нежную структуру. Получают такую печень , принудительно перекармливая птицу и ограничивая её движение. Поэтому печень вырастает в разы больше стандартного размера. Фуа-гра cчитается настоящим деликатесом.

• Технология производства фуа-гра
• Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www.
• Известный на весь мир рецепт трюфельного супа с гусиной печенью, который был назван в честь президента Франции V.
• Я разогрела духовку до градусов, но у меня не было термометра для мяса поэтому готовила с приоткрытой дверцей. Но равное количество времени по рецепту и потом слила жир.
• Ингредиенты:
• Рецепт острого рыбного супа.
• Роскошное блюдо, которое иначе называют «деликатес миллионеров»- фуа-гра с чёрным трюфелем.
• Автор: Никита Мелькин, кулинарный редактор Food. Все о еде.
• В чем отличие фуа-гра от паштета?
• Фуа-гра относится к тем блюдам, о которых все слышали, но которые мало кто пробовал. Еще меньше людей может похвастаться знанием рецептов фуа-гра в домашних условиях — лишь самые смелые решаются осваивать французские гастрономические изыски на собственной кухне.
• Любая категория. Любое блюдо.
• Фуа-гра — паштет из печени откормленного гуся или утки, приготовленный по особому рецепту.

А вы любите нежную гусиную печень, вкус которой оттеняют фрукты или соус? Значит, вам приятно будет узнать, что вы легко можете приготовить фуа-гра прямо у себя дома, и для этого потребуется только два ингредиента и совсем немного времени! Распечатать рецепт Нежное, сочное фуа-гра в домашних условиях Порции Ингредиенты г.

Похожие статьи

• Дом 6 на 6 двухэтажный из бруса фото - Двухэтажный дом из бруса 6 на 6 м с мансардой, террасой
• Лазанья с картошкой и фаршем рецепт
• Выкройки платья с горловиной лодочка - Выкройки. Платья, сарафаны, юбки, туники. Страница 1
• Теплицы оцинкованный профиль