Как сделать газовую коптильню своими руками

Копчение мясных и рыбных продуктов известно человечеству с прадавних времён. В результате воздействия дыма и огня на полуфабрикат он проходит тепловую обработку, частично теряет содержащуюся в нём влагу и пропитывается дымом от древесины. Кроме того, копчение продлевает срок хранения готовой продукции, придавая ей пикантный вкус. Если продукция проходит обработку с помощью «окуривания» охлаждённым дымом и при этом не подвергается тепловой обработке, то такой процесс относится к холодному копчению.

Разновидности домашних коптилен для газовой плиты

Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Копчение как способ приготовления пищи использовали на протяжении веков, и оно по-прежнему актуально Фото: Shutterstock.

Домашнее копчение и коптильня для газовой плиты

Копчение продуктов — древняя традиция, которая придает блюдам уникальный вкус и аромат. Создание коптильни — это увлекательный процесс, который позволит вам наслаждаться домашними деликатесами. В данной статье мы рассмотрим основные шаги по созданию коптильни исключительно из газовой плиты. Прежде чем приступить к созданию, важно правильно выбрать газовую плиту. Она может быть как старой, так и новой. Создание коптильни из старой плиты вполне безопасное занятие, особенно если запастись терпением, инструментами и правильной инструкцией.

Коптильня горячего копчения своими руками

Если у вас есть собственный загородный дом или дача, то, наверняка, вы задумывались о создании коптильни. Можно приобрести и готовый вариант. Но покупка магазинного оборудования обходится недешево.

Похожие статьи

• Как сделать барбекюшницу из газового баллона своими руками - Мангал и барбекю своими руками из газов
• Как восстановить эмаль газов
• Термопривод своими руками газовые амортизаторы
• Чистка газовых колонок юнкерс