Почему яйца лопаются во время варки
Типичная ошибка при варке, из-за которой яйца становятся вредны для здоровья
Каждая хозяйка при варке яиц хоть раз в жизни сталкивалась с тем, что они лопаются или трескаются. И происходит это независимо от того, в какую воду их опускаешь - в холодную или в кипящую. Есть рекомендация: чтобы яйцо не лопнуло, на дно кастрюли надо положить блюдце или тарелочку вверх дном. Насколько эффективен этот способ, проверяли корреспонденты «НГ».
Приготовление пищи — ежедневный процесс, отнимающий огромное количество времени. Большинство людей пытаются найти рецепты или советы, которые позволят сэкономить драгоценные минуты и средства, но получить отличный результат. Вареные яйца — простейшее блюдо, отлично подходящее для завтрака и не требующее усилий или временных затрат, но и его приготовление имеет свои секреты. Многие в наше время не понимают, зачем солить воду при варке яиц.
В какую воду лучше класть яйца для варки, в горячую или холодную?
Очень часто после варки яйца лопаются и плохо чистятся. Это очень сильно выводит меня из себя. Моя мама мне всегда говорила "это значит, что яйца свежие". Но от этого не легче, начинаешь их чистить и половина остается на скорлупе.
