Творожный крем на капкейки рецепт пошагово
Капкейки с кремом из творожного сыра
К полученной сахарно-маслянистой массе добавляем яйца и соль, смешиваем очень хорошо, что бы масса стала гладкой. Запекаем 30 минут при температуре С. Для приготовления крема творог нужно протереть через сито 2 раза, сливки взбить до пиков, смешать творог и сливки при помощи миксера и добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Сахарную пудру добавить по вкусу. Полученный крем остужаем, перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем наши охлажденные капкейки. Капкейки можно кушать сразу или охладить.
Творожный сыр отличается хорошими кулинарными свойствами и дешевизной. Он практически не уступает в качестве итальянским маскарпоне или рикотта, при этом цена намного доступнее. Продается практически во всех продуктовых магазинах. Его часто используют профессиональные кондитеры для приготовления нежных кремов с насыщенным сливочным вкусом и запахом. Крем получается плотным, жирным — идеальная пропитка и декор для пышных тортов, капкейков и кексов. В миску вбиваем куриные яйца комнатной температуры и взбиваем до легкой пены.
В этой статье разберем как приготовить стабильный и вкусный крем для выравнивания на белом шоколаде и творожном сыре. Шоколад нужно будет растопить. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
