Рецепт пирожков на сырых дрожжах

Каждая хозяйка время от времени встречается с «капризами» дрожжевого теста. Разберемся, почему случается так, что тесто не поднимается и как это исправить. В муке содержится клейковина, которая при перемешивании с жидкостью и последующем замешивании и брожении начинает интенсивно набухать. В результате мы получаем эластичную и легкую массу с пористой текстурой.

Тесто дрожжевое для жаренных пирожков

Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом сдобного дрожжевого теста, которое подходит практически для любой сладкой выпечки. Из этого теста выходят невероятно мягкие и пушистые булочки, плюшки, ватрушки, пироги, воздушные пончики. Тесто мягкое, сдобное и ароматное. Работать с этим дрожжевым тестом - одно удовольствие, а выпечка получается фантастически вкусной!

Тесто на живых дрожжах

Логин или email:. Рецепт дрожжевого теста для пирожков , воздушного, пузырчатого, белоснежного, интересен каждой хозяйке. Готовят дрожжевое тесто для пирожков на воде или на молоке. Подробнее про дрожжевое тесто для пирожков

Лучше всего считать количество дрожжей относительно количества муки и в зависимости от вида теста. На 1 кг муки - г свежих прессованных дрожжей. Итак, на 1 кг муки можно смело использовать целую упаковку 42г Харьковских дрожжей. Про перерасчет сухих дрожжей на свежие и почему лучше использовать свежие дрожжи, можно почитать здесь.

Похожие статьи

• Дрожжевое тесто жареных пирожков рецепт
• Треска запеченная в духовке с сыром рецепт
• Как вкусно пожарить сыр на сковороде - Как пожарить свинину на сковороде чтобы она была мягкой
• Готовое слоеное дрожжевое тесто рецепт